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葡萄酒風(fēng)味的來源

“這款酒充滿藍(lán)莓和黑醋栗的香氣......”這是我們常在酒評(píng)里看到的描繪。這是因?yàn)獒劸茙熗咸丫浦袚诫s了藍(lán)莓和黑醋栗嗎?當(dāng)然不是，葡萄酒香氣的秘密其實(shí)隱藏在各種各樣的香氣化合物中。...

時(shí)間：2019-06-13 14:02:01

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品賞葡萄酒的四部曲

正確地品味葡萄酒，不僅能喝出葡萄酒的美味，還能喝出紳士和優(yōu)雅。持杯，把葡萄酒倒進(jìn)酒杯后，如何持杯呢?...

時(shí)間：2019-06-10 14:15:10

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如何判斷葡萄酒的醒酒時(shí)間?

對(duì)于許多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧氣的作用下讓葡萄酒內(nèi)大顆粒的分子裂解，變得更為活躍。這會(huì)讓緊湊的單寧變得柔順，讓封閉的香氣變得開放。簡(jiǎn)單來說，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經(jīng)過醒酒之后往往香氣和口感都會(huì)得到改善...

時(shí)間：2019-06-09 14:24:23

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如何讀懂葡萄酒的香氣

有人說，葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香時(shí)都會(huì)進(jìn)行搖杯，這個(gè)動(dòng)作可以使氧氣更多地進(jìn)入葡萄酒中，使葡萄酒的潛在香味釋放出來。...

時(shí)間：2019-06-06 14:58:26

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掌握了這些你就是喝葡萄酒的套路之王

端午假期即將到來，各種酒局、飯局一定少不了。如何能在無聊的飯局中脫穎而出，成為眾人矚目的交點(diǎn)?或許這些葡萄酒的套路可以幫到你。...

時(shí)間：2019-06-04 14:39:27

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一文帶你認(rèn)識(shí)紅葡萄酒中的水果風(fēng)味

葡萄是釀造葡萄酒至關(guān)重要的原料，目前世界上可以釀酒的葡萄品種有幾千種，但能釀制出優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品種卻不足百種，總體上可分為紅葡萄品種和白葡萄品種。如果說葡萄品種是葡萄酒的靈魂，那么果香絕對(duì)是其靈魂的支撐。...

時(shí)間：2019-06-04 14:33:21

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德國(guó)雷司令一種葡萄酒的千姿百態(tài)

飲食搭配中，能起到萬用效果的葡萄酒屈指可數(shù)，雷司令(Riesling)就是其中一個(gè)。所有雷司令產(chǎn)區(qū)中，冠于全球的正是德國(guó)。在葡萄酒世界里，雷司令與德國(guó)幾乎是天然聯(lián)系在一起的標(biāo)簽。德國(guó)雷司令不僅產(chǎn)量可觀，種類繁多，更出產(chǎn)舉世聞名的頂級(jí)佳釀，不論是甜美如...

時(shí)間：2019-06-03 14:24:35

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葡萄酒應(yīng)該怎么品?

近幾年，喝葡萄酒在中國(guó)已經(jīng)成為了一種潮流和風(fēng)尚，許多從未接觸過葡萄酒的人們都開始嘗試著去享受美酒帶來的愉悅生活。喝葡萄酒，說起來不難，但由于產(chǎn)酒國(guó)、葡萄品種、釀造方式、等級(jí)價(jià)位以及年份等學(xué)問實(shí)在太多，讓不少消費(fèi)者望而生畏，或是產(chǎn)生一些以訛傳...

時(shí)間：2019-06-01 18:26:50

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如何確定葡萄酒的最佳適飲期

葡萄酒何時(shí)進(jìn)入適飲期一直是葡萄酒愛好者津津樂道的話題。這之所以會(huì)成為一個(gè)經(jīng)久不衰的話題，主要是因?yàn)椴⒎撬械钠咸丫贫加邢嗤年惸隄摿Α?..

時(shí)間：2019-06-01 18:23:10

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葡萄酒有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?

為什么酒標(biāo)上沒有注明葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分呢?原因之一是目前沒有規(guī)定酒是日常飲食必須部分。不幸的是，葡萄酒并不是零卡路里食物。我們應(yīng)該了解葡萄酒含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分以及不同的葡萄酒分別含有多少卡路里和營(yíng)養(yǎng)成分。...

時(shí)間：2019-05-30 14:55:24

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